Menu
Categories
Summer Ale i pose
7. maj 2016 Ikke kategoriseret

Havde set en ide der skulle prøves af: Mæske i en pose som dø fungerer som si når mæskning er afsluttet. Det skulle prøves af med femte bryg, der også var det andet hvor jeg selv havde lejet med sammensætning af Malt og humle

Udgangspunktet var en opskrift fra anden side, men denne gang ville jeg arbejde med skummet, så en del af basismalt blev erstattet af hvedemalt.

Mæskeskemaet blev fulgt og en del af mæskningen foregik i ovn -det skulle vise sig at være en lille fejl for effekten af mæskningen var ikke så høj som ved mæskning på komfuret. Resultatet blev en lidt mindre sukkerholdig urt og ultimativt lidt mindre alkohol.

Vurderingen her og nu må blive at ideen med posen er god. Det gør det lidt lettere at filtrere, men uden omrøring bliver effekten for lille, så næste gang dropper jeg turen i ovnen.

Kogning af urten forløb uden problemer og denne gang huskede jeg både klaringsmiddel og det lille touch der skal sikre smagen af sommer.


 

Skriv et svar
*